Gastronomie Bourguignonne

https://www.hotelaupuitsenchante.com/https://www.hotelaupuitsenchante.com/Gastronomie en Bourgogne …………Eveillons nos papilles !

La Bourgogne est célèbre pour ses vins prestigieux. La Bourgogne l'est aussi pour les produits de son terroir, sa gastronomie et ses spécialités.

La Bourgogne dispose de nombreux atouts : volailles de Bresse, gibier (chevreuils, sangliers, faisan, lapins...), le bœuf Charolais (la race Charolaise est universellement connue et exportée dans plus de 70 pays) , poissons (truites, brochets...), champignons (truffes, morilles, trompettes de la mort, girolles, cèpes...), escargots (Bassou est la capitale de ce célèbre gastéropode l’helix pomatia), fromages (Epoisses, Brillat Savarin, Amour de Nuits, Ami du Chambertin, Chaource, et d’autres encore), pain d'épicescassis, les anis de Flavigny et naturellement la moutarde.

escargots
bœuf bourguignon Parmi les mets les plus réputés de Bourgogne citons : le bœuf bourguignon, le jambon persillé, les œufs en meurette (pochés dans le vin rouge), la pauchouse (sorte de bouillabaisse d’eau douce faite à base de tanches, perches,  anguilles, carpes, brochets, vin blanc et croûtons frottés d’ail), la matelote d’anguilles, le Kir (composé de vin de Bourgogne et de crème de cassis), les escargots de Bourgogne,  les gougères,  le tartouillat de poires.

Et bien sûr tous les mets de la région se travaillent et/ou se dégustent avec l’un des vins issus des merveilleux vignobles de Bourgogne.

La Bourgogne c’est aussi les grands chefs bourguignons comme : Marc MENAU, Jacques LAMELOISE, Jean Michel LORAIN, Bernard LOISEAU…..

vins
œufs en meurette

Essayez vous aux saveurs de la Bourgogne …………… 

Le jambon persillé

Les œufs en meurette

Les corniottes

Les gougères

Le tartouillat

Les escargots en cassolette

La pochouse

 

Quelques adresses à découvrir lors de votre séjour Au Bonheur bressan :

  • A La Chapelle Saint Sauveur : L'Auberge de La Chapelle
  • A La Chaux (1,5 km de La Chapelle St Sauveur) : Le Pt’it Chaulais
  • A Pierre de Bresse (4 km) : Hôtel-Restaurant de la Poste, Sucré Salé
  • A Saint Germain du Bois (11 km) : Hostellerie Bressane
  • A Charette Varenne (12 km) : Hotel-Restaurant Doubs Rivage
  • A St Martin en Bresse (19 km) : Au Puits Enchanté

Et il y en a tant d’autres !